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3522vip,正确的挑选方式能够帮助我们挑选到澳门新莆京手机网站澳门新莆京游戏网站,更优质的羊肉。众所周知:优质的羊肉性温和,味甘甜,具有驱寒补血、益气壮阳的功效。是不可多得的冬季防寒养生上品。人们对羊肉巨大的需求量,使市场上的羊肉销量稳步攀升,供不应求。同样随之而来的还有市场上羊肉品质的层次不齐。那么,什么样的方式才算是正确的挑选方式呢?下面为大家介绍三个挑选优质羊肉的小窍门。

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一闻

购买新鲜羊肉时,一定要仔细闻羊肉的气味,优质的羊肉带着一股淡淡的膻味,并无其他异味。而不新鲜的羊肉闻上去会有一些酸味或是氨味,若是闻上去味道发臭,或许这块肉是变质了,一定要停止食用。

二摸

先摸一摸羊肉的表层:新鲜的羊肉表层有点干燥,不会黏手。

再用手挤压羊肉:优质羊肉肉质排布紧凑,有明显弹性,切块后可以立起,挤压形变后会立马复原。并且经挤压后的优质羊肉出水量会很少,若发现出水量较大则有可能是挑到了注水羊肉。

三看

先看肉质颜色:新鲜的羊肉肉色呈新鲜的红色或是淡淡的粉红色,而新鲜的冻羊肉颜色也是鲜红有光泽。若是冻羊肉上带有一层白霜,那就不要购买了,因为可能是冻了很长时间的肉。同理,如果挑到了颜色暗红的肉,也不要购买。因为这很有可能是反复冰冻的羊肉。最后,如果发现羊肉脂肪处并非洁白,而是有杂色甚至变黄,那么千万不要食用。那或许是冰冻了很长时间的肉,甚至是“僵尸肉”。

再看肉质纹理:新鲜羊肉肉质肥瘦分明,纹理清晰。若是挑到纹理不清或是肥肉瘦肉交织,区分不开,那么这块肉可能放置了很长时间了。

最后观察骨头大小:若是在挑选带骨羊肉,那么一定要仔细观察骨头粗细。众所周知,骨头越细则代表羊的年龄越小,肉质也会更加嫩滑。

除以上三个小窍门外,我们还应了解羊肉的基本市场价格。过低于市场价格的羊肉很可能是通过非法途径获取的劣质羊肉。若是在火锅店、烧烤店吃冻羊肉的话,还有一个极其简便的方法可以检验羊肉的新鲜程度——吃完羊肉后可以观察盘底有无大量水迹。要知道,很新鲜的羊肉在吃完后是不会留下过多的水迹的。

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