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黄牛肉和水牛肉的区别

黄羖肉味道浓郁,吃起来口感好,所以价格相对于水羝肉越来越贵,一些商行想贪图小便宜,将水羊肉当作黄羖肉卖,好些个顾客为此上过当。黄羖肉和水牛肉的不同在哪呢?除了知道鉴定分别那三种,我们还要小心注水羊肉,因为食用了它恐怕会挫伤我们的一帆风顺。

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黄羊肉和水牛肉的区分

1、从肉质形态鉴定区别:黄羊肉质不粗嫩,肌肉一般展现为棕月光蓝或暗乌紫,水羖肉肌肉纤维粗而松弛,呈樱草黄,乌紫比黄羖肉暗。黄牛肉的脂肪呈月光蓝(幼龄牛)或伟青,雪白仍显轻微血牙红。水羖肉的脂肪呈杏黄。脂肪颜色是最鲜明的分别特征之一。

澳门新莆京手机网站,二、黄羊肉炖熟后肉质结实,且便于煮烂。水羊肉纹理相当粗,电灯的光下有淡淡的海螺红光泽,不易煮透,熟水羖肉相比较松散,汤质有相比较厚的1层油脂。

3522vipwww.3522.vip,急需提到的是,羝肉很合适肥胖者、胸膜炎、冠心病、血管硬化和糖尿病人食用,是滋养强壮的补品。虚弱者食之最棒,有温补脾胃之功。但羊肉又是发物,对于患有疮毒、牛皮癣、瘙痒症等皮肤病症者应戒食;而患有胆囊息肉、肾炎者亦应慎食之,避防病情加重或重现。

澳门新莆京游戏网站,注水羖肉更要警惕

注水羖肉加了水以扩大重量扩张贪图利益的生羊肉,是1种劣质产品,风险人的左右逢源,普通消费者也要学会去分辨。

1看:注水肉呈鲜深红,严重者泛白、湿润、肌纤维肿胀。观望肉的新切面,平常肉横切面光滑,可观望珍珠白古铜色的肌肉,不易粘刀,而注水肉切面有分明的淡土灰汁液渗出,易粘刀。

2摸:注水羖肉充满水,摸起来弹性较差,肉松软未有黏性,用手按压切面有汁液渗出,且难恢复生机原状;未有注水的羖肉,有必然弹性,且发黏,且无汁液渗出。

三试:用卫生纸测试,注水牛肉五秒钟就能让卫生纸湿透,合格羝肉逐步渗透后,纸巾只会留给少量油渍。

在那里也希望那个不法厂商能够对消费者承受,同时消费者也要拿起合法武器爱戴自身的机动。

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