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广州本土商户中,有的已经开始响应平台要求筹备原料公示。一家经营多年的拉肠店相关负责人告诉记者,“政府相关部门有政策,需要我们公示所有原材料,我们会积极配合;如果第三方合作伙伴需要我们公示,而这种公示有利于消费者放心选购我们食品,有利于打击非法食品作坊的,我们也乐意配合。”

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外卖APP部分商户已公示

《武则天》获得国际大赛金奖。

业内认为,公示制度有助于保障消费者知情权。用户在网上点餐时,有时会碰到一些难以理解的菜品名称,或者并不清楚购买的套餐中具体包括哪些食品原料。此外,即使同一名称的菜品,南北方地域差异或餐厅使用的原材料不同,制作出来的口味也不尽相同,如“宫保鸡丁”等。通过公示菜品原材料,消费者对菜品的知情权将得到保障。

编辑: 曾剑峰

记者登录美团、饿了么、百度外卖等APP发现,目前已有入网餐饮商户开始公示主要原料,但整体比例较低。

“当时热泪盈眶,感觉为国争光了。”日前,周毅接受了广州日报记者的专访,他认为翻糖师说到底是手艺人,要用匠人精神打磨作品,有良心且耐得住寂寞。

该管理办法于今年起正式施行,这意味着外卖平台上的入网商户有义务公布主要原料名称。

80后翻糖师周毅最近真的火了,他获奖的那条微博,目前已有1万评论以及8万点赞,这些数据还在不断上升。在此前的英国国际蛋糕大赛上,周毅带领团队获得了3金2铜的好成绩,尤其是他的作品《武则天》更是成为1500多个来自全世界各地参赛蛋糕中的“全场最佳”,他说,这是在国际大赛上首次由中国人获得“全场最佳”。

记者了解到,目前依然有部分平台对原料公示义务认识不够,甚至不清楚这一义务。据饿了么方面介绍,目前已经着手跟商户联系推进中,少数商户有“多一事不如少一事”的心理,并未认识到这是法律法规的要求;还有的商户表示,制作配方保密不希望对外公示。

以广州市场为例,在饿了么平台上,已经完成了主要原料公示的有必胜客、肯德基等少数连锁企业。必胜客的一款“超级至尊比萨”在菜品名下标注了“主要原料:面团、牛肉粒、猪肉粒、火腿、腊肉肠、芝士、蔬菜、菠萝、黑橄榄”;肯德基对其一款“新奥尔良烤鸡腿堡”标注为“主要原料:鸡腿肉、面包、蔬菜”。

本月初,外卖平台饿了么和百度外卖率先宣布启动餐品原材料及营养公示制度,广东是其试点地区之一。两家外卖平台均表示,用户点外卖时可以看菜品的主要原料,如果发现实际餐品的原材料与公示不符,有权选择退单及向平台客服投诉。羊城晚报记者调查获悉,截至目前,广州市场餐饮企业的公示率依然较低。

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