广州日报顺德讯
“食在广东、厨出凤城”,顺德历来盛产粤菜名厨。据悉,顺德目前已诞生了9位中国烹饪大师,是名副其实的“中国厨师之乡”“世界美食之都”。记者了解到,昨日“顺德厨师学院”正式在顺德职业技术学院进行揭牌,未来将从此处诞生更多的顺德名厨。

新葡萄京娱乐场手机版,  广州日报讯近年来,年货节从线上发展到如今的线上线下无界联合,从聚焦传统老字号地区品牌到扩大到更广的品类范围。广州日报全媒体记者梳理2019年年货节各平台数据发现,挖掘消费新场景、下沉消费新市场是一大动向。

‘顺德厨师学院’揭牌成立,广州日报全媒体记者梳理2019年年货节各平台数据发现。  值得注意的是,为了推广顺德美食,佛山市委常委、宣传部部长、顺德区委书记郭文海透露,目前顺德区正对顺德美食集聚区进行相关规划,未来此地将聚集“世界美食之都”顺德、成都及澳门的美食,并成为展示顺德美食的重要平台。

  南北年货交叉流通特征明显

  “‘顺德厨师学院’揭牌成立,是学校落实省市区全面实施‘粤菜师傅工程’的重要举措。”顺职院校长夏伟表示,学校将在现有烹饪专业建设成果的基础上,整合区域粤菜餐饮名店、名师等民间优质教学资源,把粤菜烹饪人才培养与精准扶贫、乡村振兴工作结合起来。未来将面向社会、面向农村、面向帮扶点,开展厨师职业培训,为拓宽顺德餐饮烹饪专业人才培养路径、推动粤菜特色产业发展。

  数据显示,年货节期间,京东、唯品会、拼多多、每日优鲜等多个电商平台年糕、红肠、鲜花饼等各地区传统年货持续大卖,南北年货的交叉流通特征明显,从侧面表明人口流动和城市化进程加快。

  值得注意的是,顺德职业技术学院在昨日正式与《寻味顺德》摄制组签订教学资源共享协议。作为代表,《寻味顺德》的两位总导演费牖明、刘硕也亲临现场与校方进行签约。费牖明透露,目前包括自己在内的团队正在顺德进行更多的田野调查,为第二季的拍摄积累原始材料。“想再从不同的方面呈现顺德美食文化。”若第二季能顺利拍摄,将呈现更多感动的美食故事和案例,包括顺德美食与人在海外的故事等,这些都是重要的选题思路。

  与此同时,城乡“餐桌升级”“厨房升级”双升趋势明显。除传统坚果零食外,海鲜大礼包、车厘子等非传统年货成消费者新宠。家用绞肉机、咖啡机、扫地机器人等小家电及智能家居产品需求持续旺盛,柴火灶搭配咖啡机的组合,已成农村厨房内新景象。

  苏宁易购数据显示,年轻消费者更愿意为趣味和个性化商品买单。扫地机器人、电动牙刷、破壁机等新型智能家电产品在唯品会年货节期间的销量增幅均超过100%,其中电动牙刷的增长翻了3倍,小家电产品高端化消费趋势明显。

  为满足消费者的采买需求,挖掘消费新场景、下沉消费成为新市场一大动向。纵观2019年年货节各平台的部署,除了利用跨境购优势广采“洋货”,从原产地挖掘中华特色美食也成为平台的发展方向。随着农产品的“触网”,电商平台在农产品行业的深耕,消费者对绿色健康农产品年货的消费需求不断提高。

  部分电商“春节不打烊”

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